El Proyecto de rescatar y poner en valor el Gofio Artesanal de La Gomera, que desde hace años comenzase  Alcibiades García, Profesor de Logística y Transporte y vecino del popular barrio de Las Rosas en el municipio norteño de Agulo, es a día de hoy una realidad, aunque para completarlo, falte aún el que el consumidor conozca la diferencia entre un producto tradicional y otro con el sello añadido de  “artesanal”, como el que nos ocupa.

Para ello, Alcibiades, propietario de “La Molina Vieja”, no sólo ha restaurado una molina que data de principios del siglo pasado sino que además, mantiene en el proceso de la elaboración del Gofio, una pieza clave que le distingue del resto; esto es, que el tueste del grano y que debe ser genuinamente “del país”, es tostado en “tiestos” de barro u hojalata y con el fuego producido por leña de brezo, tal y como se hacía antiguamente.

Cuidadoso con los detalles de la elaboración Artesanal del dorado manjar, Alcibiades García pretende ahora darlo a conocer por todos los pueblos de Canarias y, donde piensa realizar degustaciones de su producto.

Para este “periplo” por Canarias, del que ya nos hablase en un Reportaje que sobre su Molina ofrecimos a nuestros Lectores, Alcibiades acaba de finalizar la restauración de una vieja Furgoneta Austin que consiguió en estado de semi-abandono en la localidad de Güimar y en la que han invertido, él y un sobrino suyo, algo más de un año.

No le falta detalle; el logo de su Marca, el año de Fundación y como no, la ilusión y ganas de dar a conocer un Producto que sigue conservando el verdadero sabor del Gofio de La Gomera, con el que cuenta su propietario; eso, y la Promoción del Municipio de Agulo que realizará Alcibiades en cada rincón del Archipiélago que visite con su Gofio Artesano.